Dosen PKK FT UNM melakukan Kegiatan Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga melalui Pelatihan Pengolahan Bakpao dengan Penambahan Tempe di Desa Panciro Kec. Bajeng Kab. Gowa

 

Program Kemitraan Masyarakat (PKM) yang dilakukan oleh Dosen Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar (FT-UNM) melalui Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LP2M) UNM dengan Judul Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga melalui Pelatihan Pengolahan Bakpao dengan Penambahan Tempe di Desa Panciro Kec. Bajeng Kab. Gowa: Tim Pelaksana Kegiatan, Ketua: Raeny Tenriola Idrus, ST., M.Si Anggota : Dr. Slamet Widodo, S.Pd., M.Kes dan Besse Qur’ani, S.Pd., M.Pd

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 03 Juni 2021, Ketua Lembaga penelitian dan pengabdian kepada Masyarakat  Bapak Prof. Dr. Ir. Bakhrani A. Rauf, MT, dalam membuka PPM Terpadu  bahwa kegiatan ini merupakan wujud dari tri darma Perguruan Tinggi yaitu Darma ke 3 Pengabdian Kepada Masyarakat.

Tempe adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi terhadap biji kedelai Tempe mengandung protein yang lebih tinggi daripada pada daging sapi, sehingga banyak dimanfaatkan oleh para vegetarian dalam memenuhi kebutuhan proteinnya. Protein berfungsi untuk menjaga jaringan protein dan menghasilkan enzim proteolitik yang mampu memecah rantai protein sehingga dapat diserap oleh tubuh.

Tempe pada umumnya di olah sebagai makanan lauk pauk,  kegiatan  ini akan memberikan bekal masyarakat khususnya Ibu- Ibu rumah tangga  untuk membuat inovasi olahan tempe sebagai cemilan manis yaitu, Bakpao. Selain inovasi, tempe juga memberikan penambahan gizi pada kue Bakpao.