Dosen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas
Negeri Makassar mengadakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PPM) di Kelurahan
Monro-Monro Kecamatan Binamu Kabupaten Jeneponto. Kegiatan PPM dilaksanakan
dengan melibatkan masyarakat yang umumnya adalah ibu-ibu rumah tangga, dan
dihadiri oleh Lurah serta tokoh masyarakat di kelurahan Monro-Monro.
Kegiatan ini bertujuan untuk menambah
keterampilan pembuatan Nata de Coco atau sari air kelapa yang berbahan baku air
kelapa yang selama ini tidak dimanfaatkan secara optimal atau dibuang oleh
pedagang kelapa di pasar. Di lain hal air kelapa dapat dimanfaatkan secara
ekonomis dan memiliki nilai jual yang sangat menjanjikan untuk menambah
pendapatan keluarga jika diolah untuk menghasilkan Nata De Coco yang laris
manis di pasaran.
Tim pelaksana kegiatan PPM yang bertindak
sebagai narasumber dalam kegiatan tersebut, adalah: Prof. Dr. Romansyah
Sahabuddin, Se., M.Si sebagai ketua pelaksana, dan anggota pelaksana Dr. Abdi
Akbar Arief, ST. MM serta beberapa mahasiswa Manajemen FE UNM.
Dalam kegiatan ini, para peserta diberikan keterampilan pembuatan Nata De Coco serta pembuatan beberapa jenis penganan (kue) yang berbahan baku Nata De Coco. Umumnya peserta merasa senang dan antusias mengikuti kegiatan tersebut. Hal ini ditunjukkan dengan keinginan peserta untuk membangun usaha kue dan minuman sari buah air kelapa. Selain itu beberapa diantaranya meminta untuk dilakukan kegiatan serupa di daerah tersebut.
