 |
| Foto bersama Tim Pengabdi dan Peserta Pelatihan |
Karyawan dan staf KPRI UNM dilatih membuat Roti Bare dengan berbagai Saos oleh dosen Pengabdi dari jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar (UNM) khusus analisis Ekonominya dilaksanakan oleh dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis ,kegiatan ini dilaksanakan pada hari sabtu 16 Juli 2022. Kegiatan Pengabdian Masyarakat (PKM) ini dilaksanakan oleh tim pelaksana terdiri dari Dr. Nahriana.M.Pd, Dra. Ratnawati T,M,Hum dan Dr. Tuti Supatminingsih. M.Si dengan Judul PKM Pelatihan Pembuatan Roti dengan Aneka Saos pada Karyawan KPRI UNM.
Survei awal ditemukan bahwa penikmat atau peminat Roti Bare di Kota Madya Makassar begitu banyak, terbukti banyaknya penjual yang menjajakan kue ini mulai dari warung di pinggir jalan, warung kopi, toko kue bahkan di hotel mulai disajikan sebagai kue untuk disajikan bagi pelanggan hotel. Roti Bare merupakan kue khas dari suku bugis yang biasanya disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di pagi hari atau sore hari bahkan sering disajikan pada acara-acara pesta baik acara keluarga atau acara pesta adat atau syukuran lainnya.
Yang menjadi permasalahan dalam penyajian kue roti bare adalah kurang bervariasinya cocolan atau saos sebagai pasangan roti bare ini sehingga kurangnya minat kaum muda milenial untuk menyantapnya. Jika hal demikian terus menerus terjadi makanan ini akan punah disebabkan beragam kreasi terbaru makanan kekinian yang sudah masuk dipasaran. Untuk itu perlu usaha untuk memodifikasi Roti Bare sedemikian rupa jadi lebih kekinian dan lebih menarik lagi sehingga roti bare semakin dikenal terutama oleh generasi milenial.
Peserta pelatihan ini sangat senang dan mendukung kegiatan ini karena dapat menambah pengetahuan dalam menyajikan roti bare yang lebih bervariasi dengan berbagai saos sehingga menarik minat masyarakat untuk menyantapnya khususnya bagi generasi milenial. Peserta berharap adanya kegiatan yang sama dengan topik yang berbeda sehingga dapat menambah wawasan dan dapat menambah income keluarga.
